Ultimo aggiornamento
19 Settembre 2025
Avvio, gestione e cessazione di attività di panifici
Richiesta di avvio, gestione e cessazione di attività di panificazione.
A chi è rivolto
• imprese già attive
• persone che intendono avviare una nuova attività imprenditoriale
Descrizione
L'attività consiste nella produzione di prodotti da forno. Si prevede anche la possibilità di vendere o somministrare nel luogo di produzione, nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie, dei prodotti di propria produzione.
Copertura geografica
Zone tutelate di Centro Storico, San Teodoro, Sampierdarena e nuovi ambiti
In caso di attività economica collocata in Zona Tutelata (Centro Storico, San Teodoro, Sampierdarena e nuovi ambiti) ai sensi delle intese tra Regione Liguria e Comune di Genova si prega di verificare la Normativa Specifica per le Zone Tutelate di seguito riportata: https://www.comune.genova.it/tutti-gli-argomenti/impresa/intese-zone-tutelate
È possibile verificare la perimetrazione delle Zone Tutelate tramite la consultazione del Geoportale del Comune di Genova.
Come fare
Puoi presentare la richiesta tramite il servizio online
Cosa serve
Per accedere al servizio online, è necessaria una delle seguenti credenziali:
• Sistema Pubblico di Identità Digitale (SPID)
• Carta d'Identità Elettronica (CIE)
• Carta Nazionale dei Servizi (CNS)
È inoltre necessario:
• il possesso della firma digitale
• la Notifica Sanitaria all’ASL tramite il portale online. La Notifica Sanitaria può essere presentata contestualmente alla SCIA, istanza di panificazione
Per ulteriori informazioni e tariffari consultare la sezione Igiene degli Alimenti e della Nutrizione di ASL3.
Per informazioni relative al nulla osta acustico, contattare l'ufficio Acustica - Sorgenti Fisse all'email acustica@comune.genova.it
Cosa si ottiene
- Autorizzazione per nuova apertura
- Autorizzazione per trasferimento
- Subingresso
- Variazioni strutturali (ampliamento di superficie, aggiunta settori di vendita, eliminazione settori di vendita, sostituzione dei settori)
- Variazione soggetti (variazione legale rappresentante, variazione denominazione, ragione sociale, variazione compagine sociale)
- Sospensione e proroga dell'attività
- Cessazione
L'esito delle pratiche e gli eventuali provvedimenti adottati dall'Ufficio sono visibili su Impresa in un giorno.
Tempi e scadenze
Il servizio è sempre accessibile e, dal momento in cui si presenta la pratica sul portale, l'inizio dell'attività in zona non tutelata è immediato.
0
giorni
Procedimenti sottoposti a SCIA (zona non tutelata)
60
giorni
Controllo da parte dell'amministrazione comunale
L'ufficio competente procede alla verifica della SCIA, delle dichiarazioni e delle certificazioni allegate e, in caso di assenza dei requisiti e dei presupposti di legge, può inibire la prosecuzione dell'attività.
90
giorni
Procedimenti sottoposti ad autorizzazione (zona tutelata)
Termine massimo intercorrente tra presentazione richiesta e rilascio provvedimento definitivo. (tabella A D.LGS 222/2016)
Costi
- Nuova apertura, trasferimento, cambio responsabile di panificazione, subingresso, variazione ragione sociale e superficie: 59,00 €
- Nuova apertura in zone tutelate: 234,00 €
Si paga sul portale tramite il sistema PagoPA.
Accedi al servizio
Puoi accedere a Avvio, gestione e cessazione di attività di panifici tramite il servizio online.
Impresainungiorno.gov.itCondizioni di servizio
Per conoscere i dettagli di scadenze, requisiti e altre informazioni importanti, leggi i termini e le condizioni di servizio.
Contatti
Ufficio responsabile
Uffici
Ufficio Commercio in sede fissa
Commercio in sede fissa su aree private e in zone tutelate (esercizi vicinato, medie e grandi strutture di vendita, centri commerciali, ingrosso, forme speciali di vendita, agenzie di affari, ..).
Indirizzo:
Carta dei Servizi
Standard di qualità
Tempestività/Efficacia
| Indicatore | Valore garantito | Risultati raggiunti anno precedente |
|---|---|---|
| percentuale di controlli entro 60 giorni dalla comunicazione sulle SCIA presentate | 100% |
|
Risultati monitoraggio standard qualità
Risultati qualità Sviluppo del Commercio 2024
Azioni di miglioramento in corso
L’organizzazione persegue il miglioramento continuo dell’efficacia e dell’efficienza dei propri servizi a beneficio di tutte le parti interessate.
Nel rispetto di questo principio sono avviate per l’anno 2025 le seguenti azioni di miglioramento:
Prosecuzione dell’attività di semplificazione dei processi intrapresa nel 2024 con:
- mappatura di ulteriori 31 procedimenti per la loro reingegnerizzazione con analisi delle evoluzioni normative e introduzione di elementi di semplificazione;
- aggiornamento della modulistica lato I1G dei procedimenti oggetto di reingegnerizzazione;
2. mantenimento degli standard pur a fronte di alto turnover del personale e di cessazione dal servizio di personale non sostituito;
3. Implementazione di progetti di informatizzazione: bollettazione pratiche dei dehors tramite applicativo VBG.
Segnalazioni e reclami
SegnalaCiDomande frequenti
Potresti trovare risposte alle domande frequenti nei tag assegnati a questo servizio:
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