Ultimo aggiornamento
01 Settembre 2025
Avvio, gestione o cessazione di attività di somministrazione di alimenti e bevande
Richiesta di avvio, gestione e cessazione di attività di somministrazione di alimenti e bevande (per esempio bar e ristoranti).
A chi è rivolto
• imprese già attive
• persone che intendono avviare una nuova attività imprenditoriale
Descrizione
L'attività di somministrazione di alimenti e bevande consiste in tutti i casi in cui i clienti consumano, con apposito servizio assistito, i prodotti nei locali dell'esercizio o in un'area aperta al pubblico (per esempio bar e ristoranti).
Come fare
Puoi presentare la richiesta tramite il servizio online
Cosa serve
Per accedere al servizio online, è necessaria una delle seguenti credenziali:
• Sistema Pubblico di Identità Digitale (SPID)
• Carta d'Identità Elettronica (CIE)
• Carta Nazionale dei Servizi (CNS)
È inoltre necessario il possesso della firma digitale.
Zona 1 e Zona 2
In caso di attività economica collocata in zona 1, occorre presentare la richiesta su impresa in un giorno ai fini del rilascio di autorizzazione.
In caso di attività economica collocata in zona 2, occorre presentare scia sul Portale online.
È possibile verificare la perimetrazione della Zona 1 e 2 tramite la consultazione del Geoportale del Comune di Genova.
Notifica sanitaria ad ASL
Deve essere presentata Notifica Sanitaria ad ASL ai sensi dell'art. 6 del Regolamento Europeo CE n. 852/2004 tramite il Portale online.
Attività rumorose
In caso di attività rumorosa, deve essere presentata la relativa pratica sul Portale online.
La dichiarazione di cessazione definitiva dell’attività di pubblico esercizio deve essere presentata dal titolare in caso di ditta individuale, in caso di società dal legale rappresentante e firmata da tutti i soci con poteri di firma per la straordinaria amministrazione.
Cosa si ottiene
- Avvio attività di somministrazione in Zona 1
- Avvio attività di somministrazione in Zona 2
- Subingressi
- Trasferimenti
- Sospensione dell’attività (chiusura per sospensione temporanea di un’attività di pubblico esercizio per un periodo non superiore a un anno)
- Riapertura a seguito di sospensione attività
- Cessazione attività
- Proroga validità attività (richiesta in caso di sospensione temporanea di un’attività di pubblico esercizio per un periodo superiore ad un anno di chiusura)
- Nomina rappresentante in assenza del titolare del pubblico esercizio
Tempi e scadenze
Il servizio è sempre accessibile e, dal momento in cui si presenta la pratica sul portale per attività in zona 2, l'inizio è immediato.
90
giorni
Procedimenti sottoposti ad autorizzazione (zona 1)
Termine massimo intercorrente tra presentazione richiesta e rilascio provvedimento definitivo. (D.D. n. 2021-100.0.0.-14 del 08/06/2021)
0
giorni
Procedimenti sottoposti a SCIA (zona 2)
60
giorni
Controllo da parte dell'amministrazione comunale
L'ufficio competente procede alla verifica della SCIA, delle dichiarazioni e delle certificazioni allegate e, in caso di assenza dei requisiti e dei presupposti di legge, può inibire la prosecuzione dell'attività.
90
giorni
Trasferimento di sede di attività di somministrazione alimenti e bevande in zona 1
Termine massimo intercorrente tra presentazione richiesta e rilascio provvedimento definitivo. (D.D. n. 2021-100.0.0.-14 del 08/06/2021)
60
giorni
Termine massimo per dichiarazione di cessazione attività
A partire dalla data dell’evento.
Costi
- Avvio attività di somministrazione, trasferimento e ampliamento in zona 1: 409,00 €
- Avvio attività di somministrazione, trasferimento e ampliamento in zona 2: 59,00 €
- Subingressi: 59,00 €
- Cambio rappresentanti - rettifiche di ragione sociale, cambio delegato - variazione di superficie in zona 2: 59,00 €
- Richiesta di proroga: 234,00 €
Si paga sul portale tramite il sistema PagoPA.
Accedi al servizio
Puoi accedere a Avvio, gestione o cessazione di attività di somministrazione di alimenti e bevande tramite il servizio online.
Servizio onlineCondizioni di servizio
Per conoscere i dettagli di scadenze, requisiti e altre informazioni importanti, leggi i termini e le condizioni di servizio.
Contatti
Ufficio responsabile
Uffici
Ufficio Pubblici Esercizi
PE e altre attività di somministrazione a completamento dell'attività principale (circoli,mense..), attività ricettive alberghiere ed extralberghiere, all'aperto (stabilimenti balneari,piscine,campeggi), giochi leciti in bar o sale da gioco,discoteche.
Indirizzo:
Carta dei Servizi
Standard di qualità
Tempestività
| Indicatore | Valore garantito | Risultati raggiunti anno precedente |
|---|---|---|
| tempo di rilascio dell'autorizzazione dalla data di richiesta | 60 giorni |
|
| tempo di rilascio dell'autorizzazione al trasferimento di sede in zona 1 dalla data di richiesta | 40 giorni |
|
Risultati monitoraggio standard qualità
Risultati qualità Sviluppo del Commercio 2024
Azioni di miglioramento in corso
L’organizzazione persegue il miglioramento continuo dell’efficacia e dell’efficienza dei propri servizi a beneficio di tutte le parti interessate.
Nel rispetto di questo principio sono avviate per l’anno 2025 le seguenti azioni di miglioramento:
- Prosecuzione dell’attività di semplificazione dei processi intrapresa nel 2024 con:
- mappatura di ulteriori 31 procedimenti per la loro reingegnerizzazione con analisi delle evoluzioni normative e introduzione di elementi di semplificazione;
- aggiornamento della modulistica lato I1G dei procedimenti oggetto di reingegnerizzazione;
2. mantenimento degli standard pur a fronte di alto turnover del personale e di cessazione dal servizio di personale non sostituito;
3. Implementazione di progetti di informatizzazione: bollettazione pratiche dei dehors tramite applicativo VBG.
Segnalazioni e reclami
SegnalaCiDomande frequenti
Potresti trovare risposte alle domande frequenti nei tag assegnati a questo servizio:
Argomenti
Categoria del servizio
Ulteriori informazioni
Normativa
- D.M. 236/1989 - Superamento ed eliminazione delle barriere architettoniche
- L.R. 1/2007 - Testo unico in materia di commercio
- L.R. 10/2012 - Disciplina per l'esercizio delle attività produttive e riordino dello sportello unico
- D.lgs. 59/2010 - Attuazione della direttiva 2006/123/CE relativa ai servizi nel mercato interno
- Piano dei Pubblici Esercizi come da ultimo modificato con D.C.C. 14/2014
- Decreto 564/1992 - Regolamento concernente i criteri di sorvegliabilità dei locali adibiti a pubblici esercizi per la somministrazione di alimenti e bevande
- Regolamento comunale in materia di commercio e polizia annonaria
Centro Storico, San Teodoro, Sampierdarena
In caso di attività economica collocata in Centro Storico, San Teodoro e Sampierdarena ai sensi delle intese tra Regione Liguria e Comune di Genova (zone di particolare valore archeologico, storico, artistico, paesaggistico - art. 1, comma 4 d, Lgs. 222/2016 per l'insediamento di attività commerciali) si prega di verificare la Normativa Specifica per le tali zone di seguito riportata.
È possibile verificare la perimetrazione delle Zone Tutelate tramite la consultazione del Geoportale del Comune di Genova.
1) Intesa Centro Storico e San Teodoro:
- Nuovo Testo Coordinato Intesa Centro Storico
- D.G.C. 136/2018 Intesa Centro Storico
- D.G.C. 184/2019 Estensione Centro Storico a San Teodoro + Variazioni
- D.G.C. 261/2020 Modifiche Intese paragrafo 5 gioco Centro Storico - Sampierdarena
- D.G.C. 129/2023 Modifica Intese
2) Intesa Zona Sampierdarena:
Richiesta di assistenza
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